有明海苔 ダイエット 健康食品

味を守り続ける味を探し続ける　(2)

味に完成はない。男はそう思っている。
味を探求する職人気質は創業から40年経った今でも健在だ。

「また、新しい味にチャレンジするんですか？」
社員からあきれがちにそう言われることもしばしばだ。

「でも、いいじゃないか。それでお客様が喜んでくれるんだから。
今朝、お客様からのお手紙をいただいたんだ。
毎日食べてますって。おいしいおいしいって子供が喜ぶって。
これが何よりも嬉しいんだ。
もっと多くの人にこうして喜んでもらうために、
もっと美味しい味にしていかなくちゃって、私も社員も頑張るんだ。
大変なことだが、やめるなんて考えたことないよ。」

屈託のない笑顔で男は言葉を結んだ。
海苔ひとすじに生きてきた男がつくった海苔ひとすじの会社「通宝海苔」。
この会社の味づくりと食の提供に取り組む
一途な信念と誠実な姿勢はこれからもきっと変わらないだろう。

にわかに社員たちの動きが活気を帯びてきた。
どうやら出汁「香味匠」ができたようだ。
いつもと変らない風味豊かな香りが工場の中に匂い立つ。
さあ、仕上がりはどうだろうか。
男は大しゃもじを握りしめる。